Kapros Túrós Lepény Horváth Ilona
Az élesztőt 1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatom, a vajat mély tálban jó habosra keverem, hozzákeverem a maradék cukrot, a tojást, a felfuttatott élesztőt, csipetnyi sót, végül a lisztet. A gyúrófelületre téve könnyedén összegyúrom, majd kelesztőtálban kb. 40 percig kelesztem. 2. Amíg a tészta kel elkészítem a töltelékeket: A túrós töltelékhez a tojásokat kettéválasztom, a sárgákat a többi hozzávalóval összekeverem, a fehérjéket kemény habbá felverem és óvatosan összekeverem a túrós töltelékkel. A meggyet összekeverem a zsemlemorzsával (ha kell, akkor a cukorral is). 3. Ha a tészta megkelt, két részre osztom (ebből a mennyiségű tésztából 2 rúd rétes lesz). Egyenként kinyújtom a tésztát, a keskenyebb részét gondolatban 3 részre osztom, és a két szélső részt derelye- vagy pizzavágóval 2 cm-ként bevagdalom. A simán maradt közepén egyenletesen eloszlatom a tölteléket, és a bevagdalt széleket keresztbe, egymásba hajtogatom. Célszerű először a két végét ráhajtani, hogy ne folyjon ki a töltelék és utána két oldalról a széleket.
Sütemények és desszertek - Horváth Ilona - Régikönyvek webáruház
Túrós sütemény - Annyira könnyű, hogy mindig ezt fogja készíteni – túrós lepény! | Ízletes TV - YouTube
Kapros túrós lepény horváth ilonaa
Kapros-túrós lepény recept | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 5/5 105 perc bonyolult megfizethető 8 adag Allergének Glutén Tojás Tej Elkészítés A kapros-túrós lepény elkészítéséhez az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. Összegyúrjuk a lisztet, a tojássárgáját, a sót, az olvasztott vajat és a felfuttatott élesztős tejet, majd letakarva, meleg helyen 1 órát kelni hagyjuk. A tölteléket összekeverjük a túrót, a tojássárgáját, a búzadarát, a sót, a tejfölt, a felaprított kaprot, a cukrot és a vaníliás cukrot. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd óvatos mozdulatokkal a túrókrémbe forgatjuk. A megkelt tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd egyenletesen rákenjük a tölteléket. 180 fokra előmelegített sütőben toljuk, és kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, vékonyan megszórjuk porcukorral, és kockákra vágva kínáljuk. Megjegyzés Régen volt, amikor megtanultam az elkészítési módják, akkor még fiatal asszony voltam, azóta gyakran elkészítem, akár télen is.
Vegán kapros-túrós lepény Kapros-túrós… Ez aztán régi, igazi falusi recept! Mennyit ettem ilyet gyerekkoromban! Igaz, városban, és húsvétkor. Na, de hogy falták a locsolók is! :-) Annak idejen Horváth Ilona beleírta ama ikonikus szakácskönyvébe, így ezután már az egész ország ismerte és sütötte. Számomra pedig az egyik legfontosabb receptről beszélünk. Szóval, idén húsvétkor merész dologra adtam a fejem. :-) Azt a bizonyos hagyományos, Horváth Ilona-féle kapros-túróst akartam veganizálni. Megmondom őszintén, nem teljesen olyan lett, mint az eredeti, de ez természetes is. Viszont nagyon ízlik, és bátran ajánlom mindenkinek, aki vegán verziót keres a régi, jól ismert, ünnepi édességek helyébe. Hozzávalók egy nagy tepsi süteményhez: A tészta: 400 g liszt 100g margarin 1 csomag szárított élesztő 250 ml növényi tej 60 g cukor 1 mk só A "túrós" rész: 200 g fehér rizs 400 ml növényi tej 120 g cukor 2 ek aprított friss kapor 1 citrom héja fél citrom leve A máz rész: 200 ml növényi joghurt 1/2 mk kurkuma 2 csipet édes pirospaprika (igen! )
- Kapros túrós lepény horváth ilona
- Kapros túrós lepény horváth ilonaa
- Csipkerózsika online mese – MeseOnline
- Capros túrós lenny horváth ilona
- Kapros- túrós lepény, diétásan | Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásával
- Kapros túrós lepény - Anya főztje
- Sütemények és desszertek - Horváth Ilona - Régikönyvek webáruház
Ez az a recept, amely legalább 100 éve, szinte változatlan formában él a családunkban, és a folytonosságot biztosítja a család nőtagjainak főzési szokásaiban. Hamisítatlan dél-alföldi tanyasi sütemény, de nem is süti, inkább tartalmas második fogás. Szorosan hozzátartozik családi ünnepeinkhez, összejöveteleinkhez, s a nők mindig leírták a receptjét, megtanulták, s sütik a maguk konyhájában. Nagymamám 1901-ben született, és 1999-ben halt meg, én nála kóstoltam először, s már ő is az édesanyjától tanulta. Anyukám is nagyon sokszor megsüti, s ahogy én is törtem magam a recept után, úgy a lányom is leírta. Ez tehát legalább 100 év, s még további 60-80 évre továbbvivődik a recept. Nagy becsben tartjuk. Aki nálunk kóstolta, sokszor furcsállotta, sós-kapros-túrós, ki hallott már olyat, hogy nem édes? De mi rendületlenül ragaszkodunk hozzá, s aki a családba kerül, kénytelen megszokni ezt is. Majdnem teljesen ugyanígy ezt a receptet a Venesz-féle szakácskönyv is leírja, bizonyos tehát, hogy egy régi, hagyományos, magyar lepényről van szó.